Kerbel zupfen und hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Die Kräuter mit Chiliflocken, Cocktailtomaten, Weißweinessig und 3 EL Olivenöl verrühren.
Die holzigen Enden des Spargels abschneiden. Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden, die Spitzen etwas länger lassen. Spargelstücke langsam in einer beschichteten Pfanne mit 1 EL Olivenöl ca. 8 Minuten braten, leicht salzen. Die Vinaigrette unter den Spargel rühren, abschmecken.
Käserei Champignon Hoch-Genuss in Spalten schneiden und mit dem Spargel anrichten. Warm servieren.
Zubeeitungszeit 15 Minuten
