Spargel waschen, im unteren Drittel schälen. Holzige Enden abschneiden. Stangen längs halbieren und schräg in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 6 Min. garen. Abgießen, abtropfen lassen und warm stellen.
Lachs abbrausen, trocken tupfen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Achtel schneiden. Zitronengras putzen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets und Zitronenstücke darin 4-5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Zitronengras im heißen Bratfett andünsten. Zitronensaft, Honig, Sojasoße, Brühe zugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen. Butter in Stücken in die Soße rühren und mit Salz würzen. Spargel und Lachs auf Tellern anrichten und mit Soße beträufeln. Nach Wunsch mit Dill garniert servieren.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 10 Min. Pro Portion ca. 270 kcal, E: 25 g, F: 16 g, KH: 6 g
