Backofenen auf 200 Grad (Umluft: 1 180 Grad) heizen. Spargel waschen, schälen. Enden abschneiden. Fettpfanne buttern, Spargel mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen, hineinlegen. Zitrone waschen, in Scheiben schneiden. Kräuter und Zitrone auf dem Spargel verteilen. Pfanne mit Alufolie abdecken, Ränder verschließen. Spargel im Ofen 45 Minuten garen.
Kartoffeln waschen, fächerartig einschneiden bzw. halbieren. Gewürze mit Salz in einem Mörser etwas zerstoßen, auf die Kartoffeln geben. Öl darüberträufeln. Kartoffeln in zwei großen Pfannen in ca. 30 Minuten gar braten. Ab und zu wenden. Spargel und Kartoffeln anrichten und zusammen servieren.
PRO PORTION: 335 kcal/1410 kJ 39 g KH, 13 g EW, 12 g F Zuberitung 45 Min
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