1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Den Spargel waschen und trocken tupfen. Jeweils 3-4 Stangen Spargel zu einem Bündel zusammenfassen und mit einem Speckstreifen umwickeln.
3. Die Spargelbündel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Spargelbündel im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist und der Spargel gar, aber noch bissfest ist.
5. Die Spargel im Speckmantel aus dem Ofen nehmen und mit Zitronenspalten servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
