2        kg  Grüne Spargeln
      2      Teel. Butter
      2            Würfelzucker
            Wenig  Salz
    150     Gramm  Parmaschinken)

============================= SAUCE =============================
      5      Essl. Mayonnaise mit Olivenöl
      3      Essl. Rahm
      2      Essl. Frische Kräuter, gehackt
      1      Essl. Zitronensaftz

1. Spargeln rüsten und in Salzwasser mit Butter und Zucker nicht zu
weich kochen. Gut abtropfen lassen.

2. Spargeln eventuell der Länge nach halbieren und mit dem
Parmaschinken auf 4 Teller anrichten.

3. Für die Sauce Mayonnaise mit dem halb steif geschlagenen Rahm,
den gehackten Kräutern und Zitronensaft vermischen und separat zu
den Spargeln servieren. Getränketipp: Weißwein, Mineralwasser