Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Asiatischer Spaghettisalat

mit Teigwaren

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Zutatenliste

250 g Spaghetti (oder Glasnudeln)
Salz
3 Eier
1 Stange Lauch
50 g gekochter Schinken
3 Tomaten
1 EL Keimöl
1 Beutel asiatische Würzmischung (z.B. Knorr »Fix für Wok-Pfanne China Town")
50 g Naturjogurt

Zubereitung

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In einem Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken

Eier in siedendem Wasser 10 Minuten hart kochen, anschließend pellen und in feine Würfel schneiden. Lauch halbieren, waschen und in feine Scheiben schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls würfeln.

In einer Pfanne Lauchscheiben in Öl ca. 5 Minuten andünsten. 300 ml kaltes Wasser zugießen, Würzmischung einrühren und unter Rühren aufkochen. Spaghetti und Lauchmischung in eine Schüssel geben und vermengen.

Schinken, Eier, Tomaten und Jogurt zum Salat zufügen und für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitungszeit 25 Minuten, pro Portion 270 kcal, 1135 kJ, E 16 g, F 7 g, KH 36 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    25 Minuten
  • Kalorien
    270
  • Kilojoule
    1135
  • Fettgehalt
    7 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    16 g
  • Kohlehydrate
    36 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    08. April 2013
  • Gelesen
    1534

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