Sellerie-Salat in einem Sieb gut abtropfen lassen. Walnüsse hacken. Schnittlauchwaschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Joghurt, Salatcreme, Zwiebel, Hälfte Schnittlauch und Hälfte Walnüsse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Apfel schälen, vierteln, entkernen und in die Joghurtsoße raspeln. Sellerie unterheben. Waldorfsalat auf den Kasselerscheiben verteilen, aufrollen.
Grünen Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Kasseler-Röllchen anrichten und mit dem Salat garnieren. Mit den übrigen Walnüssen und restlichem Schnittlauch bestreuen. Getränk: kühler Weißwein.
