Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken. Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 3-A Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit 2-3 EL Wasser und Essig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Marinade lauwarm abkühlen lassen.
Toast würfeln oder in Rauten schneiden. In 1 EL heißem Öl knusprig braten, salzen und herausnehmen. Vom Käse Späne abhobeln oder Käse reiben.
Salatstreifen, Paprika und Schnitzel mit der Marinade mischen. Croûtons und Käse darüberstreuen.
zubereitungszeit ca. 30 Min. portion ca. 250 kcal 25 g E o 12 g F o 9 g KH
Schön würzig werden die Croütons, wenn Sie eine gehackte Knoblauchzehe mitbraten.
