Getrocknete Tomaten und Oliven getrennt abtropfen lassen. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 6 Brotscheiben darin unter Wenden 3-4 Minuten goldbraun rösten. Herausnehmen. Restliche Brotscheiben in 1 EL Öl ebenso rösten. Brote auskühlen lassen. Pfanne mit Küchenpapier ausreiben.
Mozzarella und getrocknete Tomaten in schmale Streifen schneiden. Salat waschen und abtropfen lassen. Roastbeefscheiben mit Mozzarella und getrockneten Tomaten belegen, aufrollen. Fleischröllchen mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne geben und 1-2 Minuten braten. Danach rundherum 3-4 Minuten weiterbraten.
Inzwischen Sour Cream auf die Brotscheiben verteilen und mit Salat belegen. Oliven auf die Holzstäbchen stecken. Fleischröllchen herausnehmen, kurz abtropfen lassen und mit den HolzspieBchen auf den Broten feststecken.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Stück: ca. 330 kcal E 22 g, F 19 g, KH 18 g
