500 g kleine Zwiebeln     oder Schalotten   
1/2 1 Rotwein   
1/4 l Rotwein-Essig   
1 1/2 TL Salz
6 EL Zucker   
4-5 Lorbeerblätter

Zwiebeln schälen. Wein, Essig, Salz, Zucker und Lorbeer in einen Topf geben und aufkochen. Zwiebeln darin zugedeckt 20-25 Minuten köcheln.

Rotwein-Zwiebeln im Sud auskühlen lassen und in Gläser füllen. Zugedeckt 2-3 Tage durchziehen lassen.

Zubereitungszeit ca. 45 Min. Wartezeit 2-3 Tage Portion ca. 80 kcal / 330 kJ E 1 g, F 0 g, KH 12 g