Für die Flammkuchen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schmand mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Brotscheiben etwas flacher rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Schmandcreme bestreichen, mit Schinken und Lauchzwiebeln bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) 10-12 Minuten backen.
Für den Salat Babyleafs waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren. Schalotte schälen und fein würfeln. Mit Essig, Salz und Pfeffer verquirlen.
Öl darunterschlagen. Salatzutaten und Vinaigrette mischen. Alles anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 310 kcal E 8 g • F 22 g • KH 17 g
