Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Zwiebeln schälen, 1 Zwiebel würfeln. Basilikum waschen, abzupfen und in Streifen schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pinienkerne, Zwiebelwürfel und Tomaten darin 2-3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Salbei waschen. Oliven in Scheiben schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Pilze darin 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wein, Salbei und Oliven unterrühren.
Thymian waschen und abzupfen. Rauke waschen, putzen und hacken. 1 rote Zwiebel in Spalten schneiden. Thunfisch abtropfen lassen. Thymian, Rauke, Zwiebelspalten und Thunfisch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Ciabatta in ca. 12 dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen. Knoblauch schälen, durchpressen. Mit 4 EL Öl verrühren. Gleichmäßig auf die Brotscheiben träufeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 5-8 Minuten goldbraun backen. Champignon-, Tomaten- und Thunfischbelag jeweils auf 4 Scheiben verteilen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. S10 kcal E 17 g, F 29 g, KH 44 g
