Ciabattascheiben in 2 EL heißem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen. Tomaten waschen und vierteln. Restliches Olivenöl erhitzen. Tomaten darin 1-2 Minuten scharf anbraten. Kapern untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sardellenfilets trocken tupfen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Ciabattascheiben mit Mozzarella belegen und die Tomaten locker daraufhäufeln. Mit je 1 Sardellenfilet und Basilikumblättchen garnieren.
Pro Portion ca. 441 kcal, 22 g F, 41 g KH, 20 g E. Zubereitungszeit ca 20 Minuten
