Pinienkeme in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Kresse waschen und vom Beet schneiden. Kapern abtropfen lassen.
Frischkäse, Schmand und Zwiebel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse dritteln.
Pinienkerne grob hacken und unter eine Portion Frischkäsecreme rühren. Die Kresse unter die zweite Portion Frischkäse rühren. Kapern grob hacken und unter den Rest Käsecreme rühren. Mit Paprikapulver bestreuen.
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 12 dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln gut trocken tupfen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben darin 10-15 Minuten unter Wenden knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Kartoffel-Crostini mit den Käsedips anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 320 kcal 5 g E • 24 g F • 18 g KH
