Ofen auf 220 °C (Umluft: 200 °C) vorheizen. Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen. Kürbis in Würfel schneiden.
Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und grob hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Kürbiswürfel, Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl vermischen. Marinierte Kürbiswürfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und ca. 10 Min. im Ofen backen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Baguette in Scheiben schneiden. Nach Belieben im Ofen oder Toaster leicht anrösten. Mit saurer Sahne bestreichen und mit warmen Kürbiswürfeln belegen.
Zubereitungszeit 35 Minuten, pro Portion: 373 kcal, 12 g E, 9 g F, 59 g
