2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Baguettescheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten. Mit Salz würzen, abtropfen lassen.
Tomaten waschen und vierteln. Knoblauch schälen und hacken. Avocado halbieren, den Stein entfernen. Fruchtfleisch schälen, würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Basilikumblättchen abzupfen. Tomaten, Knoblauch und Avocado mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ricotta glatt rühren. Brote mit Ricotta bestreichen. Mit Tomaten, Avocado und Basilikum belegen. Mit 1 Tl Öl beträufeln und servieren.
Zubereitungszeit ca 15 Min, pro Portion ca 370 kcal, E 7 g F 24 g, KH 117 g
