300 g Chorizo (spanische Paprikawurst; im gut sortierten Supermarkt oder spanischen Feinkostladen)
ca. 100 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl zum Frittieren
8 gelbe Kirschtomaten
8 rote Kirschtomaten
4 Scheiben Toastbrot
2 EL Butter
200 g schwarze Oliven (entsteint)
Salz, Pfeffer

AUSSERDEM
8 kleine Spieße

Chorizo in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Chorizo-Schei-ben darin frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Aus den Toasts je 4 Kreise (3 cm 0) ausstechen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Toast-Kreise darin von beiden Seiten goldbraun braten. Tomaten putzen, waschen, gut trockentupfen, in der Pfanne ca. 1 Minute braten.

Jeweils 1 Toast-Kreis, 1 Chorizo-Scheibe, 1 Kirschtomate und 1 Olive auf die Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Warm oder kalt servieren.

pro Person 625 kcal/2630 kJ 16 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 55 g Fett,Vorbereitung 15 Minuten, Zubereitung 10 Minuten