4 Romanasalatherzen putzen, waschen, zerzupfen. 2 Gläser sauer eingelegte Paprikastreifen (à 370 ml) abtropfen lassen, dabei ca. 100 ml Flüssigkeit auffangen, mit 4 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, evtl. noch etwas Essig verrühren. 4 rote Zwiebeln abziehen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden, unterheben. 400 g Chorizo in Scheiben mit Romanasalat, Paprikastreifen und Dressing mischen, in Schälchen verteilen und mit 16 Eihälften (evtl. Wachteleiern) garnieren.
Vorbereiten ca. 20 Min Pro Portion ca. 300 kcal, E: 16 g, F: 24 g, KH: 9 g
