Brötchen in etwas Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Brötchen, Hackfleisch, Eiern verkneten, mit Salz, Pfeffer, Parika und Zimt würzen. Walnussgroße Bällchen daraus formen, portionsweise in je 3 El Olivenöl rundum ca 6 Minuten braten.
Für die Mojo-Sauce Paprika im Ofen grillen, bis die Haut schwar wird, häuten. Mit Knoblauchzehe, Toastbrot und Öl pürieren. mit Salz, Essig und 1 Prise Kreuzkümmelabschmecken. Mit Olivenringen garnieren.
Vorbereiten ca 60 Minuten, Braten ca 18 Min, pro Portionca 360 kcal, E 22 g, F 27 g,Kh 8 g
