4 mittelgr Tomaten
1 mittelgr Gemüsezwiebel
etwas Basilikum
100 g Chorizo in Haucdünnen Scheiben (span. Paprikawurst oder Salami)
100 g grüne Oliven ohne Stein
4 El Balsamico-Essig
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
4 El Olivenöl
Holzspießchen

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Basilikum waschen und abzupfen. Je 2 Scheiben Tomate, 1 Zwiebelring und etwas Basilikum aufeinanderstapeln. Je 1 Scheibe Chorizo aufrollen und auf den Tomatenstapel stecken. Mit Oliven anrichten.

Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl unterschlagen. Über die Häppchen träufeln. Dazu schmeckt Weißbrot

Zubereitungszeit ca 15 Minuten, pro Portion ca 240 kccal, E 7 g, F 22 g, KH 4 g