16 Garnelen, ca 350 g ohne Kopf mit Schwanz
3 El Obstessig
Salz, schwarzer Pfeffer
6 El Öl
4 Tomaten
500 g bunte Paprikaschoten z.B. rot, gelb und grün
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen

Garnelen schälen und den schwarzen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren. 4 EL Öl tröpfchenweise darunterschlagen

Tomaten waschen, entkernen. Paprika putzen, waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles fein würfeln und mit Vinaigrette mischen, abschmecken.

2 EL Öl erhitzen. Garnelen darin ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit den Garnelen anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 90 kcal E 1 g. F 8 g, KH 4 g