Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Chorizo in Scheiben schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten. Bohnen dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Tomatensoße zugießen, aufkochen. Chorizo dazugeben, zugedeckt ca. 6 Minuten köcheln.
Petersilie waschen, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Petersilie unter die Bohnen mischen. Bohnen mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. In 8 Portionsschälchen anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 340 kcal E 18 g, F 20 g, KH 19 g
