1 Knoblauchzehe
2-3 Stiele Thymian
2 Stiele Petersilie
2-3 EL + 1 TL Olivenöl
200 g Oliven (z. B. schwarze und mit Mandeln gefüllte)
8 kleine Champignons
Salz
Pfeffer
8 kleine Kirschtomaten
1-2 Stiele Basilikum
4 Scheiben Serranoschinken
1 reife Feige
150 g Hartkäse (z. B. Manchego; Stück)
2 TL Preiselbeeren (Glas)
Holzspießchen

Knoblauch schälen, hacken. Thymian und Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Mit 2-3 EL Öl, Knoblauch und Oliven mischen.

Pilze putzen, kurz waschen. In 1 TL heißem Öl kräftig anbraten, würzen und herausnehmen. Abkühlen lassen. Tomaten und Basilikum waschen. Basilikumblättchen abzupfen. Schinkenscheiben halbieren. Pilze mit Schinken und Tomate auf Spieße stecken. Mit

Feige waschen, trocken tupfen, evtl. schälen, in 8 Spalten schneiden. Käse in 8 Würfel teilen, mit Feigen aufspießen. Mit Preiselbeeren garnieren.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 350 kcal 17 g E • 26 g F • 9 g KH