3 EL Haselnussblättchen
250 g Feldsalat
1 mittelgroße Zwiebel
6 EL Weißwein-Essig
1 TL Dijon-Senf
Salz, Pfeffer
6 EL Öl
2 EL (ca. 50 g) Wildpreiselbeeren im eigenen Saft
2-3 EL Saft (Glas)
100-125 g Tete de Moine in Röschen (Mönchskopf-käse) oder gehobelter Emmentaler

Nüsse ohne Fett rösten und herausnehmen.

Salat putzen, waschen und abtropfen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Essig, Senf, Zwiebel, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Die Preiselbeeren und 2-3 EL Saft unterrühren.

Salat kurz vorm Servieren mit Käse-Röschen anrichten. Marinade darüber träufeln, mit Nüssen bestreuen.