Rote Bete in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl erhitzen. Beides darin andünsten, rote Bete-Scheiben zufügen.
Nach 3-4 Minuten alles mit Essig ablöschen. Kräuter und Gewürze zufügen. Noch 2 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.
Knoblauch, TK-Kräuter und Butter zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Brot in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Knoblauchbutter bestreichen. Ziegenkäse in etwas dickere Scheiben
schneiden, darauflegen. Mit Kräutern der Provence bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf höchster Schiene goldbraun überbacken. Alles zusammen anrichten.
