600 g Rosenkohl
6 El Rotweinessig
5 El Öl
1 rote Zwiebel
Salz
frischgemahlener Pfeffer
30 g gehackte Walnußkerne

Den Rosenkohl vorbereiten und waschen. Ca 1/4 l Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin ca 8 Min garen, erkalten lassen.

Aus Essig, Öl, etwas vom Kochsud, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, zur Marinade msichen.

Den Rosenkohl auf Tellern anrichten und mit der Marinade bgießen, mit den Walnüssen bestreuen

Tip:
Sehr gut mach sich auch geriebene Muskatnuß als Gewürz