100 g Frisée-Salat
1 Avocado
8 Cocktailtomaten
200 g gekochten Schinken
1 El geröstete Pinienkerne
100 g Sahne
2 El Essig
1 Tl Senf
1 El Öl
einige Estragon-Blättchen oder etwas getrockneter
Salz
frischgemahlenen Pfeffer

Den Salat vorbereiten, waschen, gut abtrocknen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Avocado schälen, quer halbieren und den Kern herauslösen. Die Avocado-Hälften in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten waschen, vorbereiten und halbieren.

Den Schinken halbieren und zu Röllchen drehen. Die Sahne aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Senf, das Öl, Essig und den Estragon unterrühren. Alle Salatzutaten dekorativ anrichten und mit Dressing begießen.