8 Riesenchampignons à ca 35 g
je 1/2 kleine rot oder gelbe Paprikaschote
1/2 Bund Schnittlauch
200 g Frischkäsezubereitung mit Kräutern der Provence
Öl für das Backblech
150 g Schlagsahne
1 Würfel (10 g) Würzkomposition Kräuter der Provence
1/2 - 1 El heller Saucenbinder

Champignonstiele herausdrehen. Paprika klein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides unter den Käse rühren. Pilze damit füllen, auf ein mit Öl bestrichtenes Backblech setzen und im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 12-15 Min backen.

Sahne aufkochen. Kräuterwürfel zufügen und so lange rühren, bis er sich aufgelöst hat. Saucenbinder unter Rühren einstreuen, nochmals kurz aufkochen. Je 2 Champignons mit etwas Sauce und Salat auf einem Teller anrichten.