150 g Bleichlöwenzahn
200 g Feldsalat
1 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
1 EL Balsamicoessig
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Walnussöl
Salz
Zucker
Pfeffer aus der Mühle

Bleichlöwenzahn und Feldsalat putzen, waschen und den Löwenzahn in mundgerechte Stücke zupfen. Zitronensaft, Senf, Essig und Öl verrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Den Bleichlöwenzahn dazugeben, mit der Vinaigrette mischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Den Feldsalat kurz vor dem Servieren untermischen.

Zubereitungszeit ca. 15 Min. Pro Portion ca. 80 kcal 1,7 g E, 6 g F, 3 g KH