Sprossen verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Radieschen putzen und waschen. Zum Garnieren 4 Radieschen halbieren, zur Seite legen. Übrige Radieschen in dünne Stifte schneiden. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Käsescheiben entrinden und in breite Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden.
Für das Dressing Senf, Essig und Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl daunterschlagen. 4 Teller mit Salatblättern auslegen. Käsestreifen, Sprossen und Radieschenstifte darauf anrichten. Mit dem Senfdressing beträufeln. Mit restlichen Radieschen garnieren.
Zubereitungszeit ca 25 Min, pro Portion ca 220 kcal
