150 g Joghurt
150 g leichte Salatcreme
1-2 TL mittelscharfer Senf
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
2 Mini-Romanasalate
200 g Kirschtomaten
2-3 Scheiben Toastbrot
2-3 El Öl
50 g Parmesan (Stück)

Joghurt, Salatcreme, Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Toast in kleine Rauten oder Würfel schneiden.

Öl erhitzen. Toast darin rundherum knusprig rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Salat und Tomaten mit der Sauce mischen und mit den Croûtons bestreuen. Zum Schluss Parmesan darüberhobeln bzw -reiben.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. portion ca. 370 kcal 30 g E o 20 g F o 15 g KH