4 Zweige Thymian abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. 1 kg Pfifferlinge säubern oder mit einem feuchten Küchenpapier abreiben, Stiele etwas kürzen. 1 Bund Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Mit den Pfifferlingen in 4 EL Olivenöl in einer Pfanne dünsten. Salzen, pfeffern und unter Rühren braten, bis der
Pilzsaft verdampft ist. In vorbereitete Einmachgläser füllen, Thymian zugeben und die Gläser mit Olivenöl auffüllen. Gut verschließen und bis zum Verzehr kühl und dunkel aufbewahren.
Vorbereitung Ca. 20 Min. Pro 100 g ca. 45 kcal, E: 1 g, F: 4 g, KH: 1 g
ca 4 Wochen haltbar
