1. Die Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden. Melone vierteln und entkernen. 1 Viertel in 8 dünne Spalten schneiden. Aus dem restlichen Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen oder das Fruchtfleisch schälen und in Würfel schneiden.
2. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Joghurt und Crème fraîche verrühren. Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gurke, Melone und Sprossen auf Tellern anrichten. Je einen Klecks Soße darauf geben. Mit Basilikum garnieren. Übrige Soße dazu reichen.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 750 Joule/ 180 Kalorien.
