1. Salate putzen, waschen, trockentupfen und zerzupfen. Möhren und Sellerie schälen, waschen und in sehr feine Stifte schneiden.
2. Orange heiß waschen und die Schale mit einem Juliennereißer in Streifen abziehen. Orangensaft auspressen. Salatcreme mit Orangensaft und -schale glattrühren.
Dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3. Möhren und Sellerie mischen und mit den Salatblättern auf Tellern anrichten. Orangen-Salatcreme darüber verteilen.
Zubereitungszeit ca. 15 Min. Pro Portion ca. 500 Joule/ 120 Kalorien.
