2 Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Mit 4 EL weißem Balsamico-Essig, 1 TL Honig, 1/2 TL Senf, Salz und Pfeffer verrühren. 6 EL Öl unterschlagen. 12 dünne Scheiben Baguette unterm Grill auf beiden Seiten rösten, dann mit 200 g Ziegenfrischkäse bestreichen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Die Crostini 2-3 Min. im Backofen grillen. 400 g Champignons putzen, feucht abreiben und auf vier Salatschalen verteilen. Das Dressing darüber-träufeln und mit Gartenkresse bestreuen. Den Champignonsalat mit den Käse-Crostini sofort servieren.
Zubereiten ca. 25. Min. Pro Person ca. 390 kcal, E: 8 g, F: 36 g, KH: 3 g
