4 Eier (alternativ 8 Wachteleier)
300 g gemischter Salat (z. B. Spinat, Romana, Kresse)
1 Bund Radieschen
2 TL Senf
3 TL Honig
3 EL Essig
3 EL Zitronensaft
Salz
6 EL Öl (z.B. Traubenkernöl)

Eier hart kochen, abschrecken, pellen, halbieren oder vierteln. Blattsalate putzen, abbrausen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten auf Gläser verteilen.

Senf, Honig, Essig, Zitronensaft, Salz und Öl verrühren, auf den Salat träufeln. Evtl. mit Dill garnieren.

Zubereiten ca. 20 Min.  Pro Person ca. 185 kcal, E: 5 g, F: 16 g, KH: 5 g, BE: 0,4