50 g paprikagefüllte Oliven
2 Tomaten
250 g Buttermilch-Quark
Salz
Pfeffer
1 große Salatgurke
evtl Basilikum zum Garnieren

Oliven in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Beides, bis auf etwas zum Garnieren, unter den Quark rühren. Abschmecken.

Gurke waschen oder schälen. Längs halbieren, Kerne herausschaben. Hälften in je 4 schräge Stücke schneiden. Quark einfüllen. Mit übrigen Oliven und Tomaten bestreuen. Mit Basilikum garnieren.

Zubereitungszeit ca. 15 Min. pro Portion ca. 90 kcal 9 g E - 3 g F - 6 g KH