1 kleine Salatgurke
1 kleine Zwiebel
etwas Dill
150 g saure Sahne
1-2 EL Öl
3-4 EL Weißweinessig Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
150 g Nordseekrabbenfleisch
2 Scheiben Pumpernickel (à 30 g)
1 EL Butter

Gurke waschen, trocken tupfen, waagerecht halbieren. Gurkenhälften mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Dill waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob schneiden.

Saure Sahne, Öl und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gurkenscheiben, Soße und Krabben auf vier Tellern anrichten. Mit übrigem Dill garnieren. Pumpernickelscheiben  mit Butter bestreichen, diagonal halbieren und dazureichen.

Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 150 kcal, E 9 g, F 8 g, KH 8 g