Mehl, Bier und Eier mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verschlagen. Mit 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer würzen. Ca. 20 Minuten quellen lassen.
Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen.
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Beides mit Asiasoße verrühren. Abschmecken.
Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 180 °C erhitzen. Blumenkohl und Petersilie portionsweise durch den Teig ziehen. Blumenkohl 3-4 Minuten,
Petersilie ca. 1 Minute goldbraun ausbacken. Alles auf Küchenpapier abtropfen. Mit Tomatendip anrichten.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Portion ca. 410 kcal 11 g E - 19 g F - 45 g KH
