500     Gramm  Erdbeeren
    250     Gramm  Mozzarella
      3      Essl. Himbeeressig
      2      Essl. Öl
                   Salz
                   Pfeffer
      1      Teel. Zucker
      1     klein. Bund Basilikum
      1      Essl. Schwarze Pfefferkörner

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Den abgetropften Mozzarela
halbieren und in Scheiben schneiden.

Himbeeressig mit Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und 2 El Wasser
verquirlen. Erdbeeren und Mozzarella auf eine Platte legen und mit
der SAuce beträufeln.

Basilikumblättchen abzupfen und bis auf einige in Streifen schneiden.
Pfeffer im Mörser grob zerstoßen und mit Basilikumstreifenn über den
Salat streuen. Mit Basilikumblättchen garnieren.