Die weißen Bohnen in einem Sieb kalt abbrausen, gut abtropfen lassen. 2 EL Olivenöl leicht erhitzen. Die Anissamen und die Bohnen darin kurz schwenken. 2 EL Balsamessig zufügen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Zwiebel pellen, würfeln und zufügen. Beiseite stellen.
Den Feldsalat gründlich waschen und putzen. Die Pfifferlinge säubern und putzen, TK-Pilze auftauen lassen. Das restliche Olivenöl erhitzen, die Pfifferlinge darin bei großer Hitze kurz anbraten. Mit dem restlichen Essig ablöschen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Den Feldsalat und die Bohnen auf Tellern anrichten, die Pfifferlinge daraufgeben.
Zubereitungszeit: 25 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 4 g Eiweiß, 11 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 129 kcal (540 kJ); 0,4 BE
