Salate waschen, in mundgerechte Stücke zerteilen und gut abtropfen lassen. Kiwi schälen. Sternfrucht und Kiwi in dünne Scheiben schneiden. Das Forellenfilet in Stücke schneiden. Orange halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte vierteln.
Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Die Mayonnaise mit Orangensaft und geröstetem Sesam mischen. Salatblätter, Obstscheiben, Orangenviertel und Forellenfilets auf Tellern anrichten.
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
Zubereitung ca 45 Minuten Pro Portion ca. 205 kcal, 14 g F, 11 g KH, 9 g E.
