1/2 Bund Thymian

2-3 El Zitronensaft

1 El Honig

Salz, Pfeffer

3 El Öl

150 g Möhren

1 Apfel

1 Kopfsalat

Thymianblättchen von den Stielen zupfen und hacken. Zitronensaft, 2
El Wasser, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Zum Schluss das Öl
unterschlagen. Gehackten Thymian unterheben.

Möhren schälen, der Länge nach halbieren, in dünne Scheiben
schneiden. Apfel waschen, vierteln. Kerngehäuse entfernen und quer
in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, in mundgerechte Scheiben
zupfen, Salat, Apfel- und Möhrenscheiben mit der Marinade mischen.