3-4 EL weißer Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
3-4 EL Öl (z.B. Olivenöl)
600 g kleine reife Tomaten
2 kleine Zwiebeln
1/2 Bund Petersilie
evtl. 100 g Fetakäse

Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Öl kräftig darunterschlagen.

Tomaten waschen, Zwiebeln schälen. Tomaten in Scheiben und Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles mit der Marinade mischen. Der Stielansatz von Tomaten ist faserig-hart. Deshalb mit einem spitzen Messer entfernen

Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Käse zerbröckeln. Tomatensalat anrichten. Mit Petersilie und Käse garnieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. Portion ca. 70 kcal l g E - 5 g F - 4 g KH