Bohnen-Mais-Salat mit Cabanossi

Zutatenliste

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
1 Dose (425 ml) Maiskörner
1 rote Paprikaschote
150 g Cabanossi
1 kleiner Römersalat
4 EL Weißwein-Essig
1 Msp. Sambal Oelek
Salz
Pfeffer
4 EL Öl (z.B. Olivenöl)
1 rote Zwiebel

Zubereitung

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Mais ebenfalls abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Cabanossi in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und in breite Streifen schneiden.

Essig mit Sambal Oelek, Salz und Pfeffer verrühren. Öl kräftig darunterschlagen. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Salat mind. 30 Minuten ziehen lassen.

Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Salat anrichten und mit Zwiebeln bestreuen.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. MARINIERZEIT mind. 30 Min. PORTION ca. 270 kcal 12 g E - 17 g F - 16 g KH

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
4-6 Personen
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kalorien
270
Kilojoule
Fettgehalt
17 g
Broteinheit
Proteingehalt
12 g
Kohlehydrate
16 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
28. Juni 2013
Gelesen
1184

Notizen

Extra-Tipps:
Der Salat lässt sich auch prima für eine Party vorbereiten. Alle Zutaten, bis auf Römersalat und Zwiebeln, mischen und einige Stunden ziehen lassen. Die frischen Zutaten erst kurz vorm Servieren unterheben. Noch würziger schmeckt's, wenn Sie die Wurstscheiben in etwas Öl knusprig braten. Auskühlen lassen und zuletzt in den Salat geben.

Kommentare

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