100 g Vollmilchjoghurt
1 TL mittelscharfer Senf
2 EL Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer
Zucker
100 g Schlagsahne
50 g Walnusshälften
je 75 g blaue und grüne Weintrauben ohne Kerne
1 kleine Knolle Sellerie
2-3 mittelgroße Äpfel
einige Salatblätter

Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Sahne halbsteif schlagen und unterheben. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nüsse grob hacken. Trauben waschen und halbieren. Sellerie schälen und waschen. Äpfel waschen und entkernen. Beides in feine Streifen schneiden. Alles mit Soße mischen und kurz ziehen lassen.

Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 280 kcal, E 6 g, F 18 g, KH 21 g