Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, kurz abkühlen lassen und grob hacken. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
Für die Vinaigrette Senf, Honig und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Unter die Vinaigrette heben.
Salate putzen, waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen. Gouda in grobe Würfel schneiden. Salate mischen, auf einer Platte anrichten. Goudawürfel darüber verteilen und mit gerösteten Nüssen bestreuen. Die Vinaigrette extra dazu reichen.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 320 kcal E ll g, F 29 g, KH 6 g
