Salat putzen, waschen und abtropfen lasssen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca 2 Minuten garen. Abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Brot evtl. entrinden und in Würfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Brot darin rundherum goldbraun rösten. Herausnehmen.
Käse grob raspeln. Mandeln grob hacken. Salatcreme, Joghurt und Hälfte Mandeln verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Salat, Porree, Tomaten, Croutons und 2/3 Käse in 4 kleine oder 1 große Schüssel einschichten. Zwischendurch immer etwas Marinade mit einschichten. Mit übrigen Mandeln und Käse bestreuen. Mit Basilikum garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 340 kcal 13 g E - 22 g F - 19 g KH
