Salat:
300 g gemischte Blattsalate
400 g Melonenfruchtfleisch
1 Kästchen Kresse
50 g Pinienkerne, geröstet

Dressing:
je 75 ml Orangensaft und Balsamessig
2 EL Honig
Salz, Pfeffer
75 ml Olivenöl

1. Salate putzen, waschen und zerpflücken. Melonenfruchtfleisch mit einem Kugelausstecher zu Kugeln formen. Kresse abschneiden und beides mit den Pinienkernen unter den Salat mischen.

2. Orangensaft mit Essig und Honig verrühren. Salzen, pfeffern und das Öl einrühren. Dann mit dem Salat mischen.