Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verrühren. Das Öl unterrühren. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und unter die Vinaigrette rühren.
Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Stücke zupfen. Möhren schälen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Käse in Scheiben schneiden. Vorbereitete Salatzutaten mischen und auf Tellern anrichten. Mit der Honig-Senf-Vinaigrette beträufeln.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 360 kcal E 11 g, F 31 g, KH 9 g
